Овощи в молочном соусе 912
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Овощи в молочном соусе 912 |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | Не указан |
| Овощи в молочном соусе 912 |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при общеобразовательных школах. Лапшина В.Т. 2004 | Не указан |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 241,27 ккал
Белки: 1,26 г
Жиры: 2,44 г
Углеводы: 3,06 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - овощи нарезаны кубиками или дольками, припущены, соединены с молочным соусом, форма нарезки сохранена. Вкус и запах - вкус слегка соленый, аромат овощей и молока. Цвет - свойственный используемым в данном блюде овощам, молочный соус белый. Консистенция - мягкая, сочная.
