Манты с мясом из дрожжевого теста
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Манты с мясом из дрожжевого теста |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | Не указан |
| Манты с мясом из дрожжевого теста |
Советская национальная и зарубежная кухня 1977 | Не указан |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 170,78 ккал
Белки: 8,41 г
Жиры: 10,04 г
Углеводы: 12,49 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - изделия круглой или овальной формы с плотно склеенными краями, поверхность гладкая, без трещин и разрывов. Вкус и запах - свойственные изделию,аромат мяса и специй. Цвет - оболочка светло-кремовая или кремовая, фарш серый. Консистенция — оболочка плотная, фарш сочный, мягкий.
