Пирожки печеные из пресного слоеного теста
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Пирожки печеные из пресного слоеного теста |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | Не указан |
| Пирожки печеные из пресного слоеного теста |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | Не указан |
| Пирожки печеные из пресного слоеного теста(№438)( 60г) |
Сборник рецептур на продукцию для питания детей в дошкольных обр. организациях. Могильный М.П. Дели Плюс Москва 2016 | Не указан |
| Пирожки печеные из пресного слоеного теста(№438) (35г) |
Сборник рецептур на продукцию для питания детей в дошкольных обр. организациях. Могильный М.П. Дели Плюс Москва 2016 | Не указан |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 875,29 ккал
Белки: 19,65 г
Жиры: 73,74 г
Углеводы: 35,47 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - изделия правильной формы с гладкой поверхностью, на изломе слои мягкие, легко отделяются, корочка тонкая, начинка равномерно распределена в изделии. Вкус и запах - свежевыпеченного пресного слоеного теста и соответствующей начинки, приятные, без посторонних привкуса и запаха. Цвет - поверхность от золотистой до светло-коричневой. Консистенция - эластичная, равномерно слоится.
