Кисель из клюквы (густой)
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Кисель из клюквы (густой) |
Сборник рецептур Здобнов, Цыганенко 2009 Москва Киев | Не указан |
| Кисель из клюквы (густой) |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | Не указан |
| Кисель из клюквы (густой) |
Сборник рецептур на продукцию диетического питания для предприятий общественного питания. Могильный М.П. Дели плюс 2013 | Не указан |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 52,81 ккал
Белки: 0,05 г
Жиры: 0,02 г
Углеводы: 13,98 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - кисель без частиц ягод, комочков и пленок, поверхность гладкая; выложен в вазочки или креманки. Вкус и запах - вкус кисло-сладкий; характерный аромат клюквы. Цвет - ярко-красный. Консистенция - однородная, густая, слегка желированная.
