Кисель из концентрата на плодовых или ягодных экстрактах
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Кисель из концентрата на плодовых или ягодных экстрактах |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания всех форм собственности. Вержбицкая В.Д., Корольчик Т.А. Минск. 2012 | Не указан |
| Кисель из концентрата на плодовых или ягодных экстрактах |
Сборник рецептур на продукцию диетического питания для предприятий общественного питания. Могильный М.П. Дели плюс 2013 | Не указан |
| Кисель из концентрата на плодовых или ягодных экстрактах |
Сборник рецептур Здобнов, Цыганенко 2009 Москва Киев | |
| Кисель из концентрата на плодовых или ягодных экстрактах |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Кисель из концентрата на плодовых или ягодных экстрактах |
Сборник рецептур Здобнов, Цыганенко 2009 Москва Киев | |
| Кисель из концентрата на плодовых или ягодных экстрактах |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 18,47 ккал
Углеводы: 4,93 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - кисель с гладкой поверхностью, без комочков; разлит в вазочки или стаканы. Вкус и запах - вкус кисло-сладкий; аромат, свойственный продукту, из которого приготовлен концентрат. Цвет - соответствует цвету концентрата. Консистенция - средней густоты, однородная, слегка желированная.
