Крем рисовый (латвийское национальное блюдо)
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Крем рисовый (латвийское национальное блюдо) |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | Не указан |
| Крем рисовый (латвийское национальное блюдо) |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания всех форм собственности. Вержбицкая В.Д., Корольчик Т.А. Минск. 2012 | Не указан |
| Крем рисовый (латвийское национальное блюдо) |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. Ершов А.Н. Москва - 1982 г. | Не указан |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 312,77 ккал
Белки: 1,16 г
Жиры: 16,55 г
Углеводы: 14,09 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - густая, пористая, сохранившая форму масса, без комочков нерастворенного желатина, выложена в креманки или на десертные тарелки, полита соусом клюквеннымю Вкус и запах - вкус сладкий, аромат клюквы и продуктов, входящих в крем. Цвет - белый, соус клюквенный яркий, красный. Консистенция - желеобразная, слегка упругая, пышная, однородная.
