Корзиночки с ягодами
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Корзиночки с ягодами |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | Не указан |
| Корзиночки с ягодами |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при общеобразовательных школах. Лапшина В.Т. 2004 | Не указан |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 152,80 ккал
Белки: 3,87 г
Жиры: 0,86 г
Углеводы: 34,57 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - ягоды выложены в выпеченные песочные корзиночки, политы соусом земляничным или малиновым, поданы на десертной тарелке. Вкус и запах - свойственные свежевыпеченному песочному тесту и свежим ягодам малины или земляники. Цвет - песочная корзиночка от золотистого цвета до светло-коричневого. Консистенция - песочная корзиночка рассыпчатая, ягоды мягкие.
