Яблоки с рисом
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Яблоки с рисом |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | Не указан |
| Яблоки с рисом |
Сборник рецептур на продукцию диетического питания для предприятий общественного питания. Могильный М.П. Дели плюс 2013 | Не указан |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 145,14 ккал
Белки: 1,90 г
Жиры: 3,85 г
Углеводы: 27,44 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - красивая форма, поверхность каши румяная, сверху выложено целое (или половинки) сваренное яблоко, очищенное от кожицы и семенного гнезда, политое сладким соусом. Не допускаются вкус и запах подгоревшего молока и сильно подсохшей корочки. Вкус и запах - вареного риса и яблок; аромат ванилина и соуса. Цвет - каша на срезе светло-кремовая; яблоки светло-серые. Консистенция - каша нежная, рыхлая, яблоки мягкие.
