Суп из сушеных картофеля и овощей
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Суп из сушеных картофеля и овощей |
Сборник рецептур для питания работающих на проиводственных предприятиях и обучающихся в образовательных организациях высшего образования. Могильный М. | Не указан |
| Суп из сушеных картофеля и овощей |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Суп из сушеных картофеля и овощей |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Суп из сушеных картофеля и овощей |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 697,00 ккал
Белки: 0,57 г
Жиры: 75,00 г
Углеводы: 5,26 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - на поверхности блестки жира и зелень; овощи нарезаны аккуратно, форму сохранили. Вкус и запах - вареных и пассерованных овощей. Цвет - бульон прозрачный, бесцветный; блестки жира желтые. Консистенция - овощи мягкие, но не разваренные.
