Суп пикантный с креветками
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Суп пикантный с креветками |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | Не указан |
| Суп пикантный с креветками |
Сборник технологических нормативов. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. Марчук Ф.Л. 1996 | Не указан |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 46,51 ккал
Белки: 2,18 г
Жиры: 1,84 г
Углеводы: 0,89 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - овощи нарезаны соломкой, капуста цветная соцветиями, креветки целые или нарезанные. Вкус и запах - грибов, вареных и пассерованных овощей, креветок, вкус сладковатый в меру соленый. Цвет - бульон коричневый; свойственный овощам, грибам и креветкам. Консистенция - овощей мягкая, грибов и креветок упругая.
