Поросенок отварной с хреном
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Поросенок отварной с хреном |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | Не указан |
| Поросенок отварной с хреном |
Советская национальная и зарубежная кухня 1977 | Не указан |
| Поросенок отварной с хреном |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 83,64 ккал
Белки: 13,19 г
Жиры: 2,65 г
Углеводы: 1,88 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - поросенок нарезан кусочками, выложен на тарелку, гарнир аккуратно расположен рядом. Соус подан отдельно. Вкус и запах - приятные, свойственные вареному мясу свинины. Цвет — белый, слегка сероватый. Консистенция - мягкая, сочная.
