Сельдь рубленая с гарниром
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Сельдь рубленая с гарниром |
Сборник рецептур на продукцию диетического питания для предприятий общественного питания. Могильный М.П. Дели плюс 2013 | Не указан |
| Сельдь рубленая с гарниром |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Сельдь рубленая с гарниром |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Сельдь рубленая с гарниром |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 105,50 ккал
Белки: 5,55 г
Жиры: 7,66 г
Углеводы: 3,83 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид — готовая масса оформлена в виде сельди, посыпана рубленым яйцом и зеленым луком, оформлена нарезанной вареной морковью и маслом. Гарнир - кружочки или ломтики огурцов и помидор. Вкус и запах - приятные; аромат сельди. Цвет - сельдь серая; наполнители натуральные. Консистенция - однородная, без комочков.
