Салат по-деревенски
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Салат по-деревенски |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | Не указан |
| Салат по-деревенски |
Сборник технологических нормативов. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. Марчук Ф.Л. 1996 | Не указан |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 96,30 ккал
Белки: 1,26 г
Жиры: 9,35 г
Углеводы: 1,89 г
Вареный картофель с овощами, заправленный оливковым маслом, смешанным с лимонным соком и чесноком.
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - салат уложен на листья салата в виде горки, полит смесью масла оливкового, лимонного сока и чеснока, оформлен яйцом. Вкус и запах - соответствуют продуктам, входящим в салат; кисловатый, острый, чесночный.
