Кофе черный (1-й вариант)
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Кофе черный (1-й вариант) |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | Не указан |
| Кофе черный (1-й вариант) |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания всех форм собственности. Вержбицкая В.Д., Корольчик Т.А. Минск. 2012 |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 11,35 ккал
Белки: 0,80 г
Жиры: 0,82 г
Углеводы: 0,21 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - кофе аккуратно налит в чашку. Отдельно подан сахар. Вкус и запах - вкус (без сахара) приятный, горьковатый, ярко выражена гармоничность вкусовых свойств, тонкий аромат. Цвет - темно-коричневый. Консистенция - жидкая, однородная.
