Суп картофельный с суповой заправкой п/ф
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Суп картофельный с суповой заправкой п/ф |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. Ершов А.Н. Москва - 1982 г. | Не указан |
| Суп картофельный с суповой заправкой п/ф |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Суп картофельный с суповой заправкой п/ф |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Суп картофельный с суповой заправкой п/ф |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 0,37 ккал
Белки: 0,03 г
Жиры: 0,00 г
Углеводы: 0,05 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - в жидкой части супа - картофель, сохранивший форму нарезки (дольками). На поверхности - рубленая зелень, блестки жира желтого цвета. Вкус и запах - вареных и пассерованных овощей. Цвет - бульон прозрачный, на поверхности желтые блестки жира. Консистенция - овощи мягкие, не переваренные.
