Каша рассыпчатая из концентрата
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Каша рассыпчатая из концентрата |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | Не указан |
| Каша рассыпчатая из концентрата |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при общеобразовательных школах. Лапшина В.Т. 2004 | Не указан |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 35,71 ккал
Углеводы: 0,03 г
Белки: 0,03 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид — зерна крупы целые, однородные, типичные для крупы данного вида, хорошо набухшие, легко отделяются друг от друга. Вкус и запах — характерные для каши из крупы данного вида с жиром. Цвет — каша гречневая от светло- до темно-коричневого, перловая, ячневая сероватая, рисовая от белого до кремового, пшеничная желтовато-серая. Консистенция — рассыпчатая, мягкая, однородная.
