Борщ с клецками
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Борщ с клецками |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. Ершов А.Н. Москва - 1982 г. | Не указан |
| Борщ с клецками |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Борщ с клецками |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Борщ с клецками |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 61,74 ккал
Белки: 2,56 г
Жиры: 3,14 г
Углеводы: 6,20 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - овощи сохранили форму нарезки (картофель брусочками, остальные овощи соломкой). Вкус и запах - кисло-сладкие, характерные для овощей и специй, клецок. Цвет - красно-коричневый, жир на поверхности оранжевый. Консистенция - свекла и овощи мягкие; клецки мягкие, нежные.
