Борщ (п/ф)
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Борщ (п/ф) |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Борщ (п/ф) |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Борщ (п/ф) |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 27,77 ккал
Белки: 1,98 г
Жиры: 1,30 г
Углеводы: 2,18 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - овощи не разварившиеся, сверху сметана и зелень. Вкус и запах - кисло-сладкие, характерные для овощей и специй. Цвет - красно-малиновый, блестки жира на поверхности оранжевые. Консистенция — овощи мягкие.
