Картофель, тушенный с грибами и луком или луком и помидорами
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Картофель, тушенный с грибами и луком или луком и помидорами |
Кулинария. Справочное пособие. Издание второе.Лазарев.Киев. 1987 | Не указан |
| Картофель, тушенный с грибами и луком или луком и помидорами |
Технология приготовления первых, вторых и сладких блюд. Малявко А.А. 1988 г. Киев | Не указан |
| Картофель, тушенный с грибами и луком или луком и помидорами |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Картофель, тушенный с грибами и луком или луком и помидорами |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Картофель, тушенный с грибами и луком или луком и помидорами |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 103,46 ккал
Белки: 2,28 г
Жиры: 7,17 г
Углеводы: 7,95 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - картофель нарезан дольками или кубиками, грибы - ломтиками, лук полукольцами; все компоненты обжарены и потушены. Вкус и запах - жареного картофеля, слегка острый; выраженный аромат грибов, специй и соуса. Цвет - светло-коричневый. Консистенция - мягкая, сочная, овощи сохраняют форму нарезки.
