Картофель, запеченный в сметанном соусе с грибами или луком, или с грибами и луком.
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Картофель, запеченный с грибами или луком в сметанном соусе |
Сборник рецептур для питания работающих на проиводственных предприятиях и обучающихся в образовательных организациях высшего образования. Могильный М. | |
| Картофель, запеченный с грибами или луком в сметанном соусе |
Сборник рецептур для питания работающих на проиводственных предприятиях и обучающихся в образовательных организациях высшего образования. Могильный М. | |
| Картофель, запеченный в сметанном соусе с грибами или луком, или с грибами и луком. |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Картофель, запеченный в сметанном соусе с грибами или луком, или с грибами и луком. |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Картофель, запеченный в сметанном соусе с грибами или луком, или с грибами и луком. |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 115,02 ккал
Белки: 2,83 г
Жиры: 8,95 г
Углеводы: 6,19 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - картофель нарезан кубиками, отварен, залит ровным слоем соуса, смешанного с грибами, и запечен до образования румяной корочки, посыпан зеленью. Вкус и запах - характерные для картофеля, грибов, соуса сметанного, лука пассерованного. Цвет - корочка - от золотисто-желтого до светло-коричневого. Консистенция - картофель мягкий, грибы мягкие, слегка хрустящие.
