Картофельное пюре запеченное
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Картофельное пюре запеченное |
Сборник рецептур на продукцию диетического питания для предприятий общественного питания. Могильный М.П. Дели плюс 2013 | Не указан |
| Картофельное пюре запеченное |
Кулинария. Справочное пособие. Издание второе.Лазарев.Киев. 1987 | Не указан |
| Картофельное пюре запеченное |
Сборник рецептур Здобнов, Цыганенко 2009 Москва Киев | |
| Картофельное пюре запеченное |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Картофельное пюре запеченное |
Сборник рецептур Здобнов, Цыганенко 2009 Москва Киев | |
| Картофельное пюре запеченное |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Картофельное пюре запеченное |
Сборник рецептур Здобнов, Цыганенко 2009 Москва Киев | |
| Картофельное пюре запеченное |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 99,72 ккал
Белки: 2,74 г
Жиры: 6,11 г
Углеводы: 9,01 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - на поверхности блюда запеченная румяная корочка. Вкус и запах - характерные для запеченного вареного картофеля. Цвет - пюре кремовое или белое, корочка на поверхности золотистая. Консистенция - однородная, плотная, не тягучая.
