Тыква, запеченная с яйцом
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Тыква, запеченная с яйцом |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | Не указан |
| Тыква, запеченная с яйцом |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания всех форм собственности. Вержбицкая В.Д., Корольчик Т.А. Минск. 2012 | Не указан |
| Тыква, запеченная с яйцом |
Сборник рецептур на продукцию диетического питания для предприятий общественного питания. Могильный М.П. Дели плюс 2013 | Не указан |
| Тыква, запеченная с яйцом |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Тыква, запеченная с яйцом |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. Ершов А.Н. Москва - 1982 г. |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 140,87 ккал
Белки: 5,34 г
Жиры: 9,65 г
Углеводы: 2,32 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - протертая, смешанная с яйцом тыква, запеченная на порционной сковороде, на поверхности - румяная корочка, посыпанная зеленью. Вкус и запах - сладковатые; аромат запеченной тыквы, яиц, зелени. Цвет - оранжевый, свойственный цвету тыквы. Консистенция - однородная, без протертых кусочков тыквы, сочная, мягкая.
