Галки рыбные (белорусское национальное блюдо)
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Галки рыбные (белорусское национальное блюдо) |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | Не указан |
| Галки рыбные (белорусское национальное блюдо) |
Советская национальная и зарубежная кухня 1977 | Не указан |
| Галки рыбные (белорусское национальное блюдо) |
Кулинарная мудрость (Кухня народов мира) / Под ред. Н. Д. Чепур, Киев, 1972 | Не указан |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 25,35 ккал
Белки: 4,05 г
Жиры: 0,54 г
Углеводы: 1,14 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - на овальный баранчик выложено пышное изделие в виде клецек, полито маслом сливочным, отдельно подан соус - хрен. Вкус и запах - свойственные вареным изделиям из рыбной котлетной массы, привкус и аромат специй, лука. Цвет - светло-серый. Консистенция - сочная, рыхлая.
