Креветки с рисом
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Креветки с рисом |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | Не указан |
| Креветки с рисом |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. Ершов А.Н. Москва - 1982 г. | Не указан |
| Креветки с рисом |
Сборник рецептур на продукцию диетического питания для предприятий общественного питания. Могильный М.П. Дели плюс 2013 | Не указан |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 128,99 ккал
Белки: 12,80 г
Жиры: 3,91 г
Углеводы: 11,36 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - на овальное металлическое блюдо или тарелку поверх гарнира (рисовой каши) выложена мякоть креветок, пассерованный репчатый лук, посыпана тертым сыром. Блюдо оформлено зеленью, отдельно подан соус. Вкус и запах - свойственные вареным креветкам; аромат специй и соуса. Цвет - светлый с розовым оттенком. Консистенция - плотная, сочная, не переваренная.
