Каша вязкая
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Каша вязкая |
Сборник рецептур на продукцию диетического питания для предприятий общественного питания. Могильный М.П. Дели плюс 2013 | Не указан |
| Каша вязкая 890 |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Каша вязкая 890 |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Каша вязкая 890 |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 83,00 ккал
Белки: 2,05 г
Жиры: 2,70 г
Углеводы: 13,47 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - зерна крупы хорошо набухшие, частично разварившиеся, слипающиеся между собой. Вкус и запах - свойственные готовому блюду из той или иной крупы с жиром, вкус в меру соленый. Цвет - гречневая каша от светло- до темно-коричневого, пшенная желтоватого, рисовая отбелого до кремового, пшеничная и ясневая от серого до темно-серого Консистенция - мягкая, однородная, вязкая.
