Колбаса, сардельки, сосиски жареные
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Колбаса, сардельки, сосиски жареные |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при общеобразовательных школах. Лапшина В.Т. 2004 | Не указан |
| Колбаса, сардельки, сосиски жареные |
Сборник рецептур на продукцию для обучающихся во всех образовательных учреждениях. Могильный М.П. Дели Плюс. Москва 2017 | Не указан |
| Колбаса, сардельки, сосиски жареные |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Колбаса, сардельки, сосиски жареные |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Колбаса, сардельки, сосиски жареные |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 229,69 ккал
Белки: 8,12 г
Жиры: 21,23 г
Углеводы: 1,65 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - кусочки колбасы обжарены до золотистого цвета, выложены на тарелку, гарнир положен рядом горкой, сбоку подлит соус. Вкус и запах - свойственные жареным колбасе, сарделькам, сосискам; аромат жареного мяса; Цвет - поверхность золотистая, срез бледно-розовый. Консистенция — мягкая, сочная.
