Купаты (грузинское национальное блюдо)
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Купаты (грузинское национальное блюдо) |
Советская национальная и зарубежная кухня 1977 | Не указан |
| Купаты (грузинское национальное блюдо) |
Кулинарная мудрость (Кухня народов мира) / Под ред. Н. Д. Чепур, Киев, 1972 | Не указан |
| Купаты (грузинское национальное блюдо) |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Купаты (грузинское национальное блюдо) |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 116,80 ккал
Белки: 2,84 г
Жиры: 11,60 г
Углеводы: 0,28 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - изделие подковообразной формы с подрумяненной поверхностью, положено на блюдо, рядом - лук, нарезанный кольцами, и зелень. Соус подан отдельно. Вкус и запах - жареного мяса; вкус в меру соленый; аромат чеснока и приправ. Цвет - поверхность золотистая; срез светло-серый. Консистенция - мягкая, сочная.
