Сациви из курицы или индейки (национальное грузинское блюдо)
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Сациви из курицы или индейки (национальное грузинское блюдо) |
Советская национальная и зарубежная кухня 1977 | Не указан |
| Сациви из курицы или индейки (национальное грузинское блюдо) |
Кулинарная мудрость (Кухня народов мира) / Под ред. Н. Д. Чепур, Киев, 1972 | Не указан |
| Сациви из курицы или индейки (национальное грузинское блюдо) |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Сациви из курицы или индейки (национальное грузинское блюдо) |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 101,95 ккал
Белки: 6,59 г
Жиры: 7,90 г
Углеводы: 1,21 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид — на овальный баранчик аккуратно выложены куски птицы, политы соусом; блюдо оформлены зеленью петрушки. Вкус и запах — жареного мяса птицы и соуса сациви. Цвет — птица золотистая, на срезе белая; окорочка темно-серые. Консистенция — мягкая, сочная, нежная.
