Вертута с брынзой (молдавское национальное блюдо)
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Вертута с брынзой (молдавское национальное блюдо) |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | Не указан |
| Вертута с брынзой (молдавское национальное блюдо) |
Кулинария. Справочное пособие. Издание второе.Лазарев.Киев. 1987 | Не указан |
| Вертута с брынзой (молдавское национальное блюдо) |
Советская национальная и зарубежная кухня 1977 | Не указан |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 286,15 ккал
Белки: 14,07 г
Жиры: 18,84 г
Углеводы: 16,09 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - изделие в виде спирали, смазанное сливочным маслом; поверхность светло-желтого цвета. Вкус и запах - свойственные выпеченному тесту, с выраженным вкусом и ароматом брынзы, яиц и масла сливочного. Цвет - корочка румяная. Консистенция - однородная, мягкая; корочка слегка хрустящая.
