Бобовые с жиром и луком
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Бобовые с жиром и луком |
Сборник рецептур Здобнов, Цыганенко 2009 Москва Киев | |
| Бобовые с жиром и луком |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Бобовые с жиром и луком |
Сборник рецептур Здобнов, Цыганенко 2009 Москва Киев | |
| Бобовые с жиром и луком |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Бобовые со шпиком и луком |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Белки: г
Углеводы: г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - бобовые выложены горкой, зерна сохранили форму, смешаны с пассерованным луком, сверху посыпаны зеленью. Вкус и запах - характерные для данного вида бобовых; аромат пассерованного лука. Цвет - светло-коричневый. Консистенция - мягкая, сочная.
