Пюре из бобовых
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Пюре из бобовых |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | Не указан |
| Пюре из бобовых |
Технология приготовления первых, вторых и сладких блюд. Малявко А.А. 1988 г. Киев | Не указан |
| Пюре из бобовых с маслом |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания школьников. Могильный М.П., Тутельян В.А. М.: ДеЛи принт, 2005. - 628 с. | Не указан |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 505,74 ккал
Белки: 0,49 г
Жиры: 3,69 г
Углеводы: 0,46 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - протертая масса из бобовых аккуратно выложена горкой с нанесенным на поверхность узором, полита маслом. Вкус и запах - характерные для вареных бобовых данного вида; вкус умеренно соленый Цвет - светло-коричневый. Консистенция - густая, однородная, пышная.
