Творожная масса сладкая

Список рецептур для приготовления блюда

Рецептура	Источник	Вариант
Творожная масса сладкая	Советская национальная и зарубежная кухня 1977	Не указан
Творожная масса сладкая с медом	Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с	Не указан
Творожная масса сладкая с изюмом	Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с	Не указан
Творожная масса сладкая с цукатами	Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с	Не указан
Творожная масса сладкая шоколадная	Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с	Не указан

Общая информация о блюде

Калорийность: 992,85 ккал

Белки: 1,05 г

Жиры: 0,95 г

Углеводы: 4,08 г

Условия хранения

Срок хранения 1 д.

Требования к качеству

Внешний вид - сформованная в виде пирамиды, конуса или брусочка творожная масса выложена в порционную посуду. Вкус и запах - чистые, кисломолочные; привкус и аромат вкусовых и ароматическич веществ. Цвет - творожная масса с цукатами и изюмом белая с кремовым оттенком; творожная масса шоколадная коричневая; с медом слегка желтоватая. Консистенция - творожная масса однородная, нежная с равномерно распределенными в ней добавленными продуктами