Творожная масса с ягодами или плодами
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Творожная масса с ягодами или плодами |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | Не указан |
| Творожная масса с ягодами или плодами |
Сборник рецептур на продукцию диетического питания для предприятий общественного питания. Могильный М.П. Дели плюс 2013 | Не указан |
| Творожная масса с ягодами или плодами |
Кулинария. Справочное пособие. Издание второе.Лазарев.Киев. 1987 | Не указан |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 8,13 ккал
Белки: 0,23 г
Жиры: 0,11 г
Углеводы: 1,66 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - творожная масса выложена в порционную посуду горкой, сверху - дольки свежих или консервированных плодов и ягод, полита сиропом. Вкус и запах — сладкие; аромат творога, ягод или плодов. Цвет — творожная масса белая с кремовым оттенком; плоды и ягоды сохраняют естественную окраску. Консистенция — нежная, сочная, без комочков.
