Картофель в молоке
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Картофель в молоке |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Картофель в молоке |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Картофель в молоке |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Картофель в молоке |
Сборник рецептур для питания работающих на проиводственных предприятиях и обучающихся в образовательных организациях высшего образования. Могильный М. | Не указан |
| Картофель в молоке |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. Ершов А.Н. Москва - 1982 г. | |
| Картофель в молоке |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. Ершов А.Н. Москва - 1982 г. | |
| Картофель в молоке |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. Ершов А.Н. Москва - 1982 г. |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 26,67 ккал
Белки: 0,85 г
Жиры: 2,07 г
Углеводы: 1,24 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - картофель, сохранивший форму нарезки, сварен сначала в воде, а потом в молочном соусе. Вкус и запах - свежесваренного картофеля в молоке, вкус в меру соленый. Цвет - от белого до кремового. Консистенция - картофель рыхлый, соус молочный однородный.
