Суп с макаронными изделиями и картофелем (с суповой заправкой) п/ф
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Суп с макаронными изделиями и картофелем (с суповой заправкой) п/ф |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. Ершов А.Н. Москва - 1982 г. | Не указан |
| Суп с макаронными изделиями и картофелем (с суповой заправкой) п/ф |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Суп с макаронными изделиями и картофелем (с суповой заправкой) п/ф |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Суп с макаронными изделиями и картофелем (с суповой заправкой) п/ф |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 0,34 ккал
Белки: 0,01 г
Жиры: 0,00 г
Углеводы: 0,00 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - на поверхности супа блестки жира и рубленая зелень. Овощи нарезан в соответствии с видом используемых макаронных изделий. Вкус и запах - пассерованных овощей, бульона, специй. Цвет - бульон полупрозрачный, жир на поверхности желтый. Консистенция - овощи и макаронные изделия мягкие, но не разваренные.
