Бульон костный
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Бульон костный |
Сборник рецептур на продукцию диетического питания для предприятий общественного питания. Могильный М.П. Дели плюс 2013 | Не указан |
| Бульон костный |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Бульон костный |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Бульон костный |
Источник не указан |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 155,54 ккал
Белки: 4,45 г
Жиры: 1,53 г
Углеводы: 0,24 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - однородная жидкость без взвешенных частиц, на поверхности блестки жира. Цвет - светло-серый с коричневым оттенком. Вкус и запах - приятные, характерные для данного вида костей. Консистенция - однородная.
