Яичница-глазунья с мясными продуктами
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Яичница-глазунья с мясными продуктами |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Яичница-глазунья с мясными продуктами |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания на производственных предприятиях и в учебных заведениях. Минторг СССР | |
| Яичница-глазунья с мясными продуктами |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания на производственных предприятиях и в учебных заведениях. Минторг СССР | |
| Яичница-глазунья с мясными продуктами |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Яичница-глазунья с мясными продуктами |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания на производственных предприятиях и в учебных заведениях. Минторг СССР | |
| Яичница-глазунья с мясными продуктами |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания на производственных предприятиях и в учебных заведениях. Минторг СССР | |
| Яичница-глазунья с мясными продуктами |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания на производственных предприятиях и в учебных заведениях. Минторг СССР |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 500,54 ккал
Белки: 9,18 г
Жиры: 16,85 г
Углеводы: 0,74 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - белок в виде плотной массы, желтки сохранили круглую, выпуклую форму. Вкус и запах - свежих жареных яиц, аромат мясокопченостей, вкус в меру соленый. ЦВет - белок молочно-белый, желток ярко-желтый, с блеском. Консистенция - белок плотный, желток полужидкий, заключенный в оболочку, мясопродукты упругие, сочные.
