Омлет, фаршированный овощами или грибами
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Омлет, фаршированный овощами или грибами |
Сборник рецептур на продукцию диетического питания для предприятий общественного питания. Могильный М.П. Дели плюс 2013 | Не указан |
| Омлет, фаршированный овощами или грибами |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Омлет, фаршированный овощами или грибами |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания всех форм собственности. Вержбицкая В.Д., Корольчик Т.А. Минск. 2012 | |
| Омлет, фаршированный овощами или грибами |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Омлет, фаршированный овощами или грибами |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания всех форм собственности. Вержбицкая В.Д., Корольчик Т.А. Минск. 2012 |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 444,57 ккал
Белки: 8,47 г
Жиры: 15,62 г
Углеводы: 3,37 г
Условия хранения
Требования к качеству
Вкус и запах - свежеприготовленного омлета и соответствующего овощного фарша. Цвет - поверхность румяная, золотистая; срез омлета светло-желтый, цвет фарша свойственный продуктам, из которых он приготовлен. Консистенция - мягкая, пышная, сочная.
