Овощи отварные с жиром
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Овощи отварные с жиром |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Овощи отварные с жиром |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Овощи отварные с жиром |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Овощи отварные с жиром |
Сборник рецептур для питания работающих на проиводственных предприятиях и обучающихся в образовательных организациях высшего образования. Могильный М. | |
| Овощи отварные с жиром |
Сборник рецептур для питания работающих на проиводственных предприятиях и обучающихся в образовательных организациях высшего образования. Могильный М. |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 42,02 ккал
Белки: 1,19 г
Жиры: 2,81 г
Углеводы: 3,20 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - капуста белокочанная нарезана крупными кубиками, брюссельская целыми кочешками, морковь, тыква кубиками, овощи уложены на тарелку, политы маргарином. Вкус и запах - свойственные отварным овощам. Цвет - свойственный используемым овощам. Консистенция - мягкая, нежная.
