Манты с бараниной (казахское национальное блюдо)
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Манты с бараниной (казахское национальное блюдо) |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | Не указан |
| Манты с бараниной (казахское национальное блюдо) |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания всех форм собственности. Вержбицкая В.Д., Корольчик Т.А. Минск. 2012 | Не указан |
| Манты с бараниной (казахское национальное блюдо) |
Советская национальная и зарубежная кухня 1977 | Не указан |
| Манты с бараниной (казахское национальное блюдо) |
Кулинарная мудрость (Кухня народов мира) / Под ред. Н. Д. Чепур, Киев, 1972 | Не указан |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 41,35 ккал
Белки: 2,77 г
Жиры: 3,21 г
Углеводы: 0,38 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид — изделие круглой или овальной формы с плотно склеенными краями, ложность гладкая, без трещин и разрывов. Вкус и запах - свойственные изделию из пресного теста; аромат вареного мяса и специй; вкус в меру соленый. Цвет - оболочка от светло-кремовой до кремовой; фарш серый. Консистенция - оболочка плотная, мягкая; фарш сочный, мягкий.
