Кисель из кураги (густой)
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Кисель из кураги (густой) |
Сборник рецептур Здобнов, Цыганенко 2009 Москва Киев | Не указан |
| Кисель из кураги (густой) |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | Не указан |
| Кисель из кураги (густой) |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания всех форм собственности. Вержбицкая В.Д., Корольчик Т.А. Минск. 2012 | Не указан |
| Кисель из кураги (густой) |
Сборник рецептур на продукцию диетического питания для предприятий общественного питания. Могильный М.П. Дели плюс 2013 | Не указан |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 67,27 ккал
Белки: 0,48 г
Жиры: 0,03 г
Углеводы: 17,36 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - кисель без крупных частичек кураги, комочков, поверхность гладкая, без пленок; разлит в вазочки или креманки. Вкус и запах - вкус кисло-сладкий с ароматом кураги. Цвет - желтоватый. Консистенция - однородная, без комочков заварившегося крахмала, слегка желированная, густая.
