Кисель молочный
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Кисель молочный |
Питание детей в Детском саду. Кожевникова И.Г. Москва 1961 | Не указан |
| Кисель молочный |
Советская национальная и зарубежная кухня 1977 | Не указан |
| Кисель молочный |
Сборник рецептур на продукцию для питания детей в дошкольных обр. организациях. Могильный М.П. Дели Плюс Москва 2016 | Не указан |
| Кисель молочный |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания на производственных предприятиях и в учебных заведениях. Минторг СССР | |
| Кисель молочный |
Сборник рецептур Здобнов, Цыганенко 2009 Москва Киев | |
| Кисель молочный |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Кисель молочный |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания на производственных предприятиях и в учебных заведениях. Минторг СССР | |
| Кисель молочный |
Сборник рецептур Здобнов, Цыганенко 2009 Москва Киев |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 70,93 ккал
Белки: 1,95 г
Жиры: 1,65 г
Углеводы: 12,89 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - студнеобразная масса с гладкой поверхностью; разлита в вазочки или стаканы. Вкус и запах - свойственные кипяченому молоку с ванилином; вкус сладкий; не допускается запах пригоревшего молока. Цвет - молочно-белый. Консистенция - однородная, без комочков заварившегося крахмала, эластичная.
