Самбук абрикосовый
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Самбук абрикосовый |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | Не указан |
| Самбук абрикосовый |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания всех форм собственности. Вержбицкая В.Д., Корольчик Т.А. Минск. 2012 | Не указан |
| Самбук абрикосовый |
Сборник рецептур на продукцию диетического питания для предприятий общественного питания. Могильный М.П. Дели плюс 2013 | Не указан |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 86,69 ккал
Белки: 1,07 г
Жиры: 0,07 г
Углеводы: 21,81 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - желеобразная хорошо взбитая в пену масса, сохранившая форму, выложена в креманки или вазочки, полита соусом абрикосовым. Вкус и запах - освежающий, кисло-сладкий; аромат абрикосов. Цвет - оранжевый. Консистенция - упругая, но пышная, нежная, более плотная, чем у мусса.
