Пудинг яблочный с орехами
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Пудинг яблочный с орехами |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | Не указан |
| Пудинг яблочный с орехами |
Сборник рецептур на продукцию диетического питания для предприятий общественного питания. Могильный М.П. Дели плюс 2013 | Не указан |
| Пудинг яблочный с орехами |
Технология приготовления первых, вторых и сладких блюд. Малявко А.А. 1988 г. Киев | Не указан |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 121,96 ккал
Белки: 2,82 г
Жиры: 5,15 г
Углеводы: 17,15 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - сваренный на пару пудинг выложен на десертную тарелку или блюдо, отдельно в соуснике подан соус абрикосовый, поверхность ровная, без трещин. Вкус и запах - вкус сладкий, аромат яблок и миндаля. Цвет - светло-серый. Консистенция - рыхлая, пористая, пышная, с кусочками яблок.
