Шарлотка с яблоками
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Шарлотка с яблоками |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | Не указан |
| Шарлотка с яблоками |
Сборник рецептур на продукцию диетического питания для предприятий общественного питания. Могильный М.П. Дели плюс 2013 | Не указан |
| Шарлотка с яблоками |
Питание детей в Детском саду. Кожевникова И.Г. Москва 1961 | Не указан |
| Шарлотка с яблоками |
Кулинарная мудрость (Кухня народов мира) / Под ред. Н. Д. Чепур, Киев, 1972 | Не указан |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 149,91 ккал
Белки: 4,56 г
Жиры: 4,22 г
Углеводы: 24,98 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - шарлотка выложена на блюдо или десертную тарелку, полита соусом абрикосовым или соус подан отдельно. Вкус и запах - вкус кисло-сладкий; аромат яблок и корицы. Цвет - от золотистого до светло-коричневого на поверхности; слегка желтоватый на срезе. Консистенция — рыхлая, нежная, сочная; корочка хрустящая.
