Суп-пюре из белой фасоли
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Суп-пюре из белой фасоли |
Сборник рецептур Здобнов, Цыганенко 2009 Москва Киев | |
| Суп-пюре из белой фасоли |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Суп-пюре из белой фасоли |
Сборник рецептур Здобнов, Цыганенко 2009 Москва Киев | |
| Суп-пюре из белой фасоли |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Суп-пюре из белой фасоли |
Сборник рецептур Здобнов, Цыганенко 2009 Москва Киев | |
| Суп-пюре из белой фасоли |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 82,27 ккал
Белки: 6,92 г
Жиры: 2,27 г
Углеводы: 9,11 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - однородная масса без комочков заварившейся муки и кусочков натертой фасоли и овощей. Без пленок на поверхности. Вкус и запах - нежные, свойственные вареной фасоли в сочетании с молоком. Цвет - молочно-кремовый. Консистенция - однородная, напоминающая густые сливки, нежная, бархатистая.
