Суп-пюре из печени
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Суп-пюре из печени |
"1000 кулинарных рецептов", Астафьев В. | Не указан |
| Суп-пюре из печени |
Сборник рецептур Здобнов, Цыганенко 2009 Москва Киев | |
| Суп-пюре из печени |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Суп-пюре из печени |
Сборник рецептур Здобнов, Цыганенко 2009 Москва Киев | |
| Суп-пюре из печени |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 1 725,58 ккал
Белки: 97,65 г
Жиры: 14,84 г
Углеводы: 320,37 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - однородная масса без комочков заварившейся муки и кусочков непротертых овощей и печени. Вкус и запах - нежные, свойственные печени в сочетании с молоком. Цвет - светло-коричневый. Консистенция - однородная, напоминающая густые сливки, нежная, бархатистая.
