Рассольник домашний из п/ф

Список рецептур для приготовления блюда

Рецептура	Источник	Вариант
Рассольник домашний из п/ф	Сборник рецептур для питания работающих на проиводственных предприятиях и обучающихся в образовательных организациях высшего образования. Могильный М.	Не указан
Рассольник домашний из п/ф	Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с	I категория
Рассольник домашний из п/ф	Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с	II категория
Рассольник домашний из п/ф	Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с	III категория

Общая информация о блюде

Калорийность: 28,54 ккал

Белки: 1,94 г

Жиры: 1,18 г

Углеводы: 2,72 г

Условия хранения

Срок хранения 3 д.

Требования к качеству

Внешний вид - на поверхности блестки жира, мелко нарезанная зелень и неразмешанная сметана. Картофель нарезан брусочками, остальные овощи соломкой. Огурцы очищены от семян и кожицы. Вкус и запах - характерный для вареных овощей и сметаны, немного кисловатый, с запахом соленых огурцов и специй. Цвет — жидкая часть белая с серовато-зеленоватым оттенком, блестки жира светло-