Суп картофельный со щавелем
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Суп картофельный со щавелем |
Сборник рецептур Здобнов, Цыганенко 2009 Москва Киев | Не указан |
| Суп картофельный со щавелем |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Суп картофельный со щавелем |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания на производственных предприятиях и в учебных заведениях. Минторг СССР | |
| Суп картофельный со щавелем |
Сборник рецептур для питания работающих на проиводственных предприятиях и обучающихся в образовательных организациях высшего образования. Могильный М. | |
| Суп картофельный со щавелем |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Суп картофельный со щавелем |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания на производственных предприятиях и в учебных заведениях. Минторг СССР | |
| Суп картофельный со щавелем |
Сборник рецептур для питания работающих на проиводственных предприятиях и обучающихся в образовательных организациях высшего образования. Могильный М. | |
| Суп картофельный со щавелем |
Сборник рецептур Здобнов, Цыганенко 2009 Москва Киев | |
| Суп картофельный со щавелем |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 27,72 ккал
Белки: 1,69 г
Жиры: 1,83 г
Углеводы: 1,18 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - на поверхности блестки жира желтого цвета, рубленая зелень и неразмешанная сметана. Вкус и запах- пассерованных и вареных овощей и щавеля с привкусом сметаны. Цвет - бульон зеленовато-желтый, блестки жира на поверхности желтые, овощи имеют цвет, свойственный им в вареном виде. Консистенция - овощи мягкие, но не разваренные.
