Суп полевой
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Суп полевой |
Технология приготовления первых, вторых и сладких блюд. Малявко А.А. 1988 г. Киев | Не указан |
| Суп полевой |
Сборник рецептур Здобнов, Цыганенко 2009 Москва Киев | |
| Суп полевой |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Суп полевой |
Сборник рецептур для питания работающих на проиводственных предприятиях и обучающихся в образовательных организациях высшего образования. Могильный М. | |
| Суп полевой |
Сборник рецептур Здобнов, Цыганенко 2009 Москва Киев | |
| Суп полевой |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Суп полевой |
Сборник рецептур для питания работающих на проиводственных предприятиях и обучающихся в образовательных организациях высшего образования. Могильный М. | |
| Суп полевой |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 69,62 ккал
Белки: 2,16 г
Жиры: 5,12 г
Углеводы: 3,97 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - на поверхности блестки жира, рубленая зелень с кусочками жареного (шпика и пассерованного лука; картофель нарезан кубиками. Вкус и запах - пассерованного лука, специй, жареного шпика и вареного пшена. Цвет - свойственный продуктам, входящим в суп. Консистенция - овощи и пшено мягкие, но не разваренные.
